ЭФИОПИЯ Декафф

Ethiopia Decaff
Ethiopia Decaff
Кофе Африки

Этот кофе из Эфиопии обладает восхитительным ароматом с цитрусовыми и цветочными нотками. Тонкий фруктовый вкус с умеренной кислинкой.

 Состав: 100% арабика.

Насыщенность: 
5
Крепость: 
3
Кислинка: 
4
Горчинка: 
2
Рекомендуемый способ приготовления: 
турка
 
 
Ethiopia Decaff
Ethiopia Decaff
Ethiopia Decaff
Ethiopia Decaff
в наличии
140.00 грн.
Пожалуйста, выберите необходимый вес упаковки
Пожалуйста, отметьте, если кофе необходимо помолость
Ethiopia Decaff

Эфиопия Декафф ALAMAR обладает восхитительным ароматом с цитрусовыми и цветочными нотками. Тонкий фруктовый вкус этого сорта сопровождается умеренной кислинкой и легкостью. В послевкусии ощущаются ореховые и карамельные нотки.

Согласно популярной легенде, кофе впервые был найден в Эфиопии. История рассказывает, что однажды молодой пастух Калди заметил, как его козы попробовали спелые ярко-красные ягоды с незнакомых кустов, после чего стали бодрыми, энергичными и отказывались ему повиноваться. Тогда Калди попробовал ягоды, и сам ощутил их стимулирующий эффект. Так человек впервые попробовал кофе.

Исследователи и историки также неоднократно подтверждали, что Эфиопия является родиной кофе. А этимологи считают, что слово «кофе» происходит от «Каффа», основного региона производителя кофе, где растение было впервые обнаружено.  

Сегодня Эфиопия – это один из важнейших регионов выращивания кофе в мире. Она производит уникальный кофе с пленительным вкусом и ароматом. Кофейные деревья здесь растут на различных высотах от 550 до 2750 метров над уровнем моря. Большая часть арабики производится в восточной, южной и западной частях страны, которые находятся на высоте от 1300 до 1800 м.

Кофе без кофеина ТМ ALAMAR – это отборный кофе, который практически не содержит кофеина, но сохраняет свои вкусовые и ароматические качества. Он рекомендован людям, которым по медицинским показаниям противопоказан кофеин, кормящим мамам,  либо тем, кто привык пить кофе в больших количествах.

Технология удаления кофеина из кофейных зерен была изобретена в начале XX столетия Людвигом Роземусом. Произошло это случайно: судно с грузом кофе попало в сильный шторм, и зерна намокли в морской воде. Проверив их качество, Роземус обнаружил, что в зернах нет кофеина, но они вполне пригодны для использования.

Сегодня существует ряд эффективных способов удаления кофеина из кофейных зерен, при которых сохраняются органолептические и потребительские качества кофе. Проведенные вкусовые тесты и исследования кофе «марочных сортов» содержащих кофеин и декофеинированных продемонстрировали, что многие потребители не могут определить разницу между ними.

Для декофеинизации кофе ТМ ALAMAR используется метод, благоприятный для вкусовых качеств напитка и безопасный для потребителя. После замачивания в воде кофейные зерна выдерживают в среде сжатого углекислого газа, который используется в пищевой промышленности - для газации напитков, в пивоварении, масло-жировой промышленности. В оличие от других методов декофеинизации, этот способ сохраняет основные вкусо-ароматические компоненты кофе, а диоксид углерода не оставляет никаких следов в напитке.

Ethiopia Decaff

Абиссинский лев, распространенный на территории Западной Африки, является символом Эфиопии. Он отличается значительной величиной и темно-серой, почти черной гривой.

Эфиопия Декафф привлекает к себе внимание белоснежной упаковкой, подчеркивающей его удивительную легкость.